Biotecnología Tradicional

-Se basa en el empleo de microorganismos para la obtención de productos útiles.

-Las industrias alimentarias se hayan entre las mas conocidas:

*El pan. En el proceso de su elaboración participa la levadura "saccharomyces cerevisiae".

*Productos lácteos. A partir de la leche y de algunas bacterias se fabrican productos lácteos como el yogur o el queso.

*Bebidas alcohólicas. En su proceso también participa la levadura.